En Junio de este año, en la ciudad de Washington, se realizó el último congreso de Prevención de Alzheimer y otras Demencias. En este evento se enfatizó la importancia de la alimentación como factor protector contra Alzheimer y también para reducir la conversión de personas con Deterioro Cognitivo Leve a Alzheimer.
Estudios epidemiológicos sugieren que una dieta rica en antioxidantes y con poca ingesta de grasas saturadas desde la adultez temprana y mejor desde la niñez, mejoran el rendimiento cognitivo reducen el riesgo de Alzheimer o hacen más lenta la evolución de la enfermedad si esta ya está declarada.
Investigaciones realizadas encuentran que los niveles altos de colesterol, la ingesta de grasas saturadas (generalmente grasas animales) o grasas trans (margarinas, cremas, productos que venden horneados, fritos, etc.) se asocian significativamente a problemas de memoria, deterioro cognitivo y Alzheimer. En cambio, el uso de aceites vegetales así como el consumo de dietas ricas en Omega 3 –DHA; antioxidantes, Vit B, Vit C y Vit E, curcumina, parecen tener un efecto protector para el deterioro de la memoria y para desarrollar Alzheimer.
Algunos estudios han demostrado que el uso de antioxidantes, DHA Omega3, folatos previenen /revierten el deterioro cognitivo e influyen evitando la formación y depósito del beta-amiloide que es uno de los compuestos que daña el cerebro y que es una de las características de la Enfermedad de Alzheimer.
Cuanto Omega 3 - DHA tienen los alimentos que Ud consume frecuentemente?
El omega 3 - DHA es un ácido graso poli insaturado que pertenece a la familia de los omega-3. Sus beneficios son amplios en el desarrollo saludable del ser humano y se le atribuye un rol importante en la dieta de la memoria.
Los expertos recomiendan consumir 200 mg de DHA por día.
PRODUCTO |
Mg de DHA |
CALORIAS |
| 2 huevos revueltos |
37 |
203 |
| 3 onzas salmón ahumado |
227 |
99 |
| 2 pedazos salchicha chancho |
163 |
0 |
| 1 sandwich tocino c/huevo |
21 |
458 |
| 1 rebanada tocino |
0 |
42 |
| 1 plátano |
0 |
105 |
| 1 taza corn flakes |
0 |
101 |
| 1 tajada de pan blanco |
0 |
64 |
| 1 taza leche 2% |
0 |
122 |
| Atún pescado |
368 |
191 |
| Pechuga pollo asada |
17 |
142 |
| 4 camarones al vapor |
32 |
22 |
| 3 onzas de bonito (pescado) |
197 |
132 |
| 1 filete frito de bagre |
193 |
199 |
| 3 onzas cangrejo vapor |
196 |
87 |
| 3 onzas salmón a la parrilla |
638 |
127 |
| 1 “dedo” de pescado |
51 |
70 |
| 3 onzas pez espada |
579 |
103 |
| 3 onzas pescado blanco |
133 |
92 |
| 3,5 onzas vino rojo |
0 |
87 |
| 1 lata cerveza |
0 |
153 |
